焼きたてパン

デイリーヤマザキは店内調理システム「デイリーホット」を武器に、大手3社とは異なる専門特化型リテールとしての復活を進めています。不採算店舗の整理による財務改善や物流効率化の成果、日販低迷やフランチャイズ構造の課題、山崎製パンのトータルベーカリー戦略における役割まで、復活の可能性と戦略を詳しく解説します。